關于印發(fā)《北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾

運維管理辦法（試行）》的通知

　　各工作片、社區(qū)，村（居），各餐飲單位：

　　現(xiàn)將《北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾運維管理辦法（試行）》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

                             義烏市人民政府北苑街道辦事處

2018年6月25日                

　　抄送：市食安辦。

　　北苑街道黨政辦公室                 2018年6月25日印發(fā)

北苑街道餐飲行業(yè)餐廚垃圾運維管理辦法

（試行）

　　為了加強餐廚垃圾管理，維護環(huán)境衛(wèi)生，保障食品安全和公眾身體健康，促進資源循環(huán)利用，根據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《浙江省餐廚垃圾管理辦法》、《義烏市餐廚廢棄物管理辦法》等法律、法規(guī)、文件的規(guī)定，結合街道實際，特制定本辦法。

　　一、本辦法所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務、單位供餐、食品生產加工等活動的單位或個人（以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產生單位）在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾（其中包括隔油池）清掏、收集、運輸、處置單位以下簡稱運維單位。

　　二、餐廚垃圾產生單位應當遵守以下規(guī)定：

　　1、餐廚垃圾應當單獨收集、存放，禁止與一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺布等其它固體生活垃圾混合；

　　2、必須使用由餐廚垃圾運維單位統(tǒng)一提供的收集容器，不得裸露存放餐廚垃圾并保持收集容器及周邊環(huán)境的干凈整潔；收集容器應當保持完好和密閉，并標明餐廚垃圾收集容器字樣；

　　3、按照環(huán)境保護的要求，配套建設油水分離器或者隔油池等污染防治設施，保持設施正常運行，確保污水達標排放；

　　4、及時與餐廚垃圾運維單位簽訂運維協(xié)議，將餐廚垃圾交由取得許可的運維單位清掏、收集、運輸、處置；

　　5、餐廚垃圾產生單位應當建立餐廚垃圾、隔油池運維管理臺賬，真實、完整地記錄餐廚垃圾收集、隔油池清掏等情況；

　　6、法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。

　　三、餐廚垃圾運維單位應當遵守以下規(guī)定：

　　1、及時收運餐廚垃圾、清掏隔油池，及時將餐廚垃圾運送至餐廚垃圾處置單位；

　　2、配備專用運輸車輛及相關轉運設施，實行密閉化運輸，運輸過程中不得滴漏、撒落，轉運期間不得裸露存放，并保持其完好和整潔；

　　3、處置單位嚴格按照國家有關規(guī)定和技術標準處置餐廚垃圾，其工藝路線和設備設施須經法定程序審批，對不能進行資源化利用的餐廚垃圾應當進行無害化處理；

　　4、處置過程中應嚴格遵守環(huán)境保護有關規(guī)定，采取有效污染防治措施，確保達到國家規(guī)定排放標準；

　　5、制定餐廚垃圾收集、運輸、處置應急預案，并報市行政執(zhí)法局備案；

　　6、法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。

　　四、部門職責和監(jiān)督管理

　　1、五水共治辦負責牽頭與有資質的餐廚垃圾處置中心簽訂協(xié)議；與有資質的餐飲垃圾運維公司簽訂協(xié)議；明確收集餐飲單位餐廚垃圾的收費標準和隔油池清掏頻次；開展餐廚垃圾處置考核工作；及時收集、匯總餐廚垃圾處置相關工作數(shù)據(jù)。

　　2、市場監(jiān)管所在核發(fā)食品經營許可證時，告知餐飲單位餐廚垃圾產生單位設置隔油池，告知將餐廚垃圾單獨投放、交由收運企業(yè)統(tǒng)一收運，并將餐飲單位許可、登記的情況抄告至同級行政執(zhí)法部門，原則上每月抄告一次；依法查處以餐廚垃圾為原料進行生產、加工食品的違法行為；如果發(fā)現(xiàn)餐飲單位未設置隔油池或不規(guī)范處置餐廚垃圾行為的，通報給同級行政執(zhí)法部門。

　　3、行政執(zhí)法大隊對餐飲單位的餐廚垃圾處置情況及隔油池建設情況開展日常監(jiān)督檢查，根據(jù)《浙江省餐廚垃圾管理辦法》、《城鎮(zhèn)排水與污水處理條例》等法律法規(guī)，及時查處擅自處置餐廚垃圾、未規(guī)范建設隔油池、餐廚垃圾運維不規(guī)范、污水直排等違法違規(guī)行為。 

　　4、各工作片、社區(qū)及各村居食品安全網格員負責對餐飲單位持證照情況、隔油池建設情況、餐廚垃圾規(guī)范處置情況等的日常巡查工作，每周巡查一次以上，及時將每次的巡查結果通報相關部門，相關部門接到通報后，依本辦法的職責分工，于五個工作日內予以核實、處置。

　　五、本試行辦法自印發(fā)之日起施行。