關(guān)于解決我西安市餐廚垃圾問題的建議

近年來，由于人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，城市餐飲業(yè)發(fā)展迅速，既拉動(dòng)了消費(fèi)，方便了人們的生活，但隨之也生產(chǎn)了大量的餐廚垃圾，據(jù)統(tǒng)計(jì)西安市餐飲垃圾日產(chǎn)量達(dá)1000噸，主要流向有4類：

1．由城鄉(xiāng)結(jié)合部的養(yǎng)殖戶收購后直接用于養(yǎng)殖。

2．餐飲垃圾中的廢棄食用油脂被不法加工戶收購后，經(jīng)過簡(jiǎn)單提煉加工成劣質(zhì)地溝油，再以非法方式低價(jià)出售，重新流入市場(chǎng)。

3．不法小餐館，攤點(diǎn)將餐飲垃圾直接傾倒于下水管網(wǎng)、陰溝或路邊，污染環(huán)境，倒入下水道后，極易引起城市下水管網(wǎng)堵塞，同時(shí)會(huì)增加城市污水處理廠負(fù)擔(dān)。

4．早餐、夜市等大排檔及部分小餐館將餐飲垃圾倒入公用垃圾桶，與生活垃圾混合，對(duì)市民身心健康形成威脅，對(duì)市容環(huán)境衛(wèi)生造成破壞。

西安市城市管理委員會(huì)辦公室于2018年12月10日印發(fā)了西安市餐廚廢棄物處置專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案，對(duì)餐廚垃圾的處理提出了更嚴(yán)格的要求，加上西安市開始保衛(wèi)藍(lán)天鐵腕治霾、非洲豬瘟的影響，政府各部門交警、城管、環(huán)保齊上陣，堅(jiān)決不讓個(gè)體拉泔水的車輛上路進(jìn)城，政府指定的企業(yè)由于各種原因根本不能滿足市場(chǎng)產(chǎn)生的需求量，只有個(gè)別人偷偷在拉但要價(jià)瘋漲，一些小的飯店和小吃店就直接倒入下水道里。受此影響，導(dǎo)致西安市大中型餐飲單位特別是學(xué)校食堂每日產(chǎn)生大量的垃圾堆積無法運(yùn)出，這種現(xiàn)象已經(jīng)嚴(yán)重影響了餐飲單位的正常經(jīng)營(yíng)，也造成對(duì)環(huán)境的污染，這種情況還在不斷蔓延延續(xù)。民以食為天，但垃圾無法清理，餐廚垃圾的處理成了大問題、熱點(diǎn)問題。陜西省餐飲協(xié)會(huì)、陜西省餐飲商會(huì)、陜西省飯店協(xié)會(huì)都向政府有關(guān)單位做了匯報(bào)反應(yīng)。

建議：

1．政府高度重視，實(shí)地調(diào)研，掌握第一手資料，避免盲目決策，出臺(tái)政策脫離實(shí)際，絕不能干事一刀切，本末倒置，只堵不疏。

2．政府要提高工作效率，西安市從2014年，2015年已計(jì)劃建設(shè)正規(guī)的餐廚垃圾處理工程，但到現(xiàn)在西安市只有一些以企業(yè)性質(zhì)的處理廠，但產(chǎn)能不夠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解決西安市每日產(chǎn)生的餐廚垃圾清運(yùn)問題。

3．對(duì)餐廚垃圾實(shí)施社會(huì)綜合管理，建立政府主導(dǎo)、部門配合、企業(yè)為主、社區(qū)協(xié)作、社會(huì)參與的綜合管理模式。明確餐廚垃圾范圍、管理處置的原則、組織管理體制、各有關(guān)管理部門職責(zé)、市場(chǎng)有償運(yùn)行機(jī)制及餐飲業(yè)主責(zé)任、義務(wù)等，對(duì)餐廚垃圾從產(chǎn)生源頭、收運(yùn)過程及后續(xù)處置實(shí)行全程監(jiān)督，依法管理。

4．對(duì)餐廚垃圾實(shí)施資源化利用和無害化處理。引導(dǎo)、鼓勵(lì)企業(yè)和自然人積極參與餐廚垃圾處置的投資、經(jīng)營(yíng)，實(shí)行覆蓋全市餐飲行業(yè)的餐廚垃圾密閉收運(yùn)，定時(shí)、定點(diǎn)處置。并對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)給予政策保護(hù)和資金上的大力支持。

5．開展宣傳教育。加大對(duì)餐廚垃圾規(guī)范管理和餐廚垃圾資源化利用知識(shí)的宣傳力度，可利用社區(qū)宣傳欄向居民宣傳，向餐飲單位發(fā)放宣傳單，在新聞媒體上進(jìn)行宣傳等方式，讓廣大市民了解餐廚垃圾對(duì)人體健康造成的危害，參與和監(jiān)督餐廚垃圾的規(guī)范管理。來源：西安市人大網(wǎng)